بررسی اجمالی ارزش غذایی قارچهای خوراکی
پروتئین و اسیدهای آمینه ارزش غذایی قارچ خوراکی بیشتر به مقدار و کیفیت پروتئین موجود در آن بستگی دارد. مدارک موجود حاکی از آن است که ... ادامه مطلب
قارچ شاه صدف (king Oyster mushroom)
قارچ شاه صدف با نام علمی Pleurotus eringi گونه ای از قارچ صدفی است با ساقه های ضخیم گوشتی و کلاهک کوچک، دارای طول عمر بیشتر ... ادامه مطلب
اصول پرورش قارچ خوراكي دكمه اي (Agarics biosporus)
مقدمه : قارچها برخلاف گياهان فاقد سبزينه هستند . از اين رو نمي توانند عمل فتوسنتز را انجام دهند و مواد آلي مورد نيازخودرا بسازند. اين ... ادامه مطلب
اصول پرورش قارچ شیتاکه
مقدمه: شیتاکه یا ری شی از 110 سال قبل از میلاد مسیح در کشور چین و در شکاف توده چوب ها در جنگل های همیشه سبز ... ادامه مطلب